Vårvandring i
bokskogens magiska värld
En helghajk i bokskog är ett svårslaget sätt att möta våren på. I halländska Åkulla väntar en av landets största bokskogar och flera mil långa vandringsleder. Men också det som sätter guldkant på resan: vingård, lyxiga matstopp och ett spa där naturen står i centrum.
Tidigare publicerad i #4 2025
BOENDE & SPA
ÄSTAD VINGÅRD
Vingård med allt från små timmerstugor i trädgården till stora, nybyggda rum med bastu och egen badbrygga. Fint spa, två högklassiga restauranger och bar där gästerna kan prova gårdens olika viner. För vandringssugna finns paket med vandringstema.
Mer info: astadvingard.se
ÅKULLA OUTDOOR RESORT
Resort med lugnt läge intill Yasjön. Här finns alltifrån ställ- och tältplatser till stugor, hotellrum och trädsviter. Stort aktivitetsutbud. Även här erbjuds vandringspaket.
Mer info: akullaresort.se
Stigen slingrar sig uppåt genom en pelarsal av höga bokar. Löven ser ut att spricka ut vilken dag som helst, men en ovanligt kall inledning på våren har gjort att den skira, nyutslagna grönskan jag hade hoppats tajma är försenad. Grönska eller ej – det är ändå något särskilt att vandra genom en bokskog på våren. Just den här leden heter Skogsbostigen och är en av tolv leder genom Åkulla bokskogar, som är en av landets största bokskogar och ligger mellan Falkenberg och Varberg. Här finns ett 20-tal sjöar, 12 naturreservat och över 65 kilometer vandringsleder. Skogsbostigen är en av de tuffaste – den 5,5 kilometer långa rundslingan går via fem bergsknallar och har en sammanlagd stigning på 250 meter – men det är också en av de vackraste. Här finns också den största samlingen av rödlistade moss- och lavarter i hela Åkulla eftersom det har varit svårt att bedriva traditionellt skogsbruk i de branta sluttningarna.
Efter att ha tagit mig upp för den tredje och brantaste stigningen möter jag Camilla Bredin, Charlotte Carlsson, Marie Doverland och Malin Hallgren från Ulricehamn, som har slagit läger för att äta lunch på toppen.
– Det här är en väldigt fin led och lagom utmanande, som också får det där hallelujaljuset när träden slår ut, säger Camilla och rör om i linsgrytan på det gemensamma stormköket.
Kvartetten jobbar till vardags på en liten designbyrå, men har tagit ledigt för en gemensam friluftsdag.
3 x SE & GÖRA I NÄRHETEN
ÖSTRÖÖ FÅRFARM
Gårdsbutik med ekologiskt kött och chark samt lammskinn, ullhantverk och andra lokala produkter. Här finns även ett kafé med uteservering intill beteshagarna och möjlighet att följa med på lammsafari.
Mer info: ostroofarfarm.com
MOUNTAINBIKE
I Åkulla finns också stora möjligheter till stigcykling med MTB-slingor i olika svårighetsgrader.
Mer info: akullabokskogar.nu
BEXELLS TALANDE STENAR
I Torstorpsskogen gömmer sig stenar, hällar och klippblock med gamla tankespråk inristade av godsherren och riksdagsmannen Alfred Bexell i slutet av 1800-talet. Bakgrunden till inskriptionerna är inte känd, men en teori är att han ville förmedla sin livsfilosofi till framtida generationer.
Mer info: visitvarberg.se
– Det är fantastiskt mysigt, vi konstaterade just att vi borde göra det här betydligt oftare.
Efter att ha önskat varandra fortsatt god tur fortsätter jag ner genom en dalgång, på en matta av orangebruna fjolårslöv och följer en porlande bäck innan stigen vänder uppåt igen. Det är en vandring som kostar på. Men den medhavda jordärtskockssoppan ger välbehövlig skjuts, liksom kaffet och kanelbullen som jag njuter av i en skogsglänta lite senare.
Matsäcken ingick i det vandringspaket jag bokat på Ästad vingård, ett hotell omgivet av vinodlingar bara någon kilometer från ledens målgång. Här finns också Sinnenas spa, som visar sig erbjuda bästa sortens after walk. Spat är inspirerat av den omgivande naturen och har flera olika bastur och bad utströsslade i en rogivande trädgård. I en av basturna hörs ljud inspelade i bokskogen, en annan har lavar som för tankarna till årsringarna på ett träd. Jag tar ett snabbt dopp i den konstgjorda sjön – fylld med kallt källvatten – och värmer mig sedan framför den sprakande vedkaminen i undervattensbastun, som har stora fönster mot sjön. När jag kommer ut igen har det börjat regna, vilket gör det extra mysigt att sjunka ner i den 39-gradiga utomhuspoolen. Regnsmattret blandas med ljudet av poppande vinkorkar från spabaren.
3 x ANDRA BOKSKOGAR
TORUPS BOKSKOG, MALMÖ
Naturreservat strax utanför Malmö med motionsspår, vandringsleder och cykelstråk. Samt slott, friluftsgård och temastigar för barn.
OMBERG, ÖSTERGÖTLAND
På Ombergs sydsluttningar ner mot Vättern ligger en av Sveriges nordligaste bokskogar. På våren fylls skogen av vårblommor och nyutslagen ramslök. Bästa sättet att uppleva Omberg är att vandra Signaturled Omberg, som är en del av Östgötaleden.
BOKEDALEN, JONSERED
Naturreservat strax norr om Jonsered. Här finns flera vandringsleder, bland annat en fyra kilometer lång rundslinga som startar hundra meter från tågstationen i Jonsered.
År 2011 sattes de första vinstockarna på Ästad gård och i dag sträcker sig de ekologiska vinodlingarna över elva hektar. Majoriteten av odlingarna utgörs av solaris, som är den vanligaste druvan på svenska vingårdar, men här odlas också chardonnay och pinot noir.
– Den största delen av skörden används för att göra mousserande vin enligt traditionell metod, eller champagnemetoden som den också kallas, berättar sommelieren Caroline Hedström när jag provar några av gårdens olika bubbel innan middagen.
Redan på 1980-talet kunde besökarna få ett glas vitt på Ästad gård. Då var det emellertid mjölk som producerades, efter att Rolf och Ann-Catrine Carlsson tagit över det småskaliga jordbruket från Rolfs föräldrar och styrt om till ekologisk mjölkproduktion. Samtidigt lät paret skolbarn komma på besök för att de skulle lära sig mer om djur, natur och var maten kommer ifrån. Verksamheten utvecklades sedermera med enklare rum för övernattning, gårdskafé och restaurang. När gården togs över av parets tre barn för 14 år sedan tillkom vinproduktionen och sedan dess har syskontrion utvecklat gården till ett besöksmål i sig. Och enligt vd:n Daniel Carlsson är det bara början.
PLANERA RESAN
Mer info om vandringslederna, svårighetsgrad och tips på fler besöksmål längs vägen finns här: akullabokskogar.nunaturkartan.se
– Vi vill ta reda på hur långt vi kan ta restaurang- och hotellupplevelserna och koppla dem mer till vinproduktionen. Därför ska vi bygga två nya restauranger, som delvis kommer att ligga under marken och vara nytänkande på flera sätt.
Nästa dag, efter en frukost bestående av bland annat sorbet av solarisdruvor och en långkokt gröt med rabarber, vispad yoghurt och mandelsmör, snörar jag på mig vandringskängorna igen. Men den här dagen nöjer jag mig med en enklare vandring: den knappt sex kilometer långa leden runt den intilliggande Älvatorpssjön.
På vägen möter jag Maria och Tomas Olsson från Örkelljunga, som har åkt på en spontan minisemester.
– Vi var sugna på bra mat, vandring och spa. Och här fick vi allt i ett! •
resa hit
Tåg till Varberg eller Falkenberg och vidare till Åkulla med buss. Sommartid kör Hallandstrafiken »hop on hop off«-bussen Åkturen från Varbergs bussterminal till bland annat Ästad vingård och Åkulla. Åkulla Outdoor Resort och Ästad vingård har avtalade fasta priser från och till Varberg med Varbergs Taxi.
text: Annika Goldhammer
